如何告知日本餐厅过敏

订位时就要说，不是坐下才说。小厨房只采购当天的份量。

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为什么需要

• 订位时说，不是入座才说。小厨房今晚的食材已经买好了。坐下才说，得到的诚实答案往往是「无法为您准备」。
• 用「食材」表达，不要用「饮食法」。「不吃猪肉，含高汤与猪油」比「清真」好用。「不能有鱼高汤」比「素食」好用——高汤几乎在每道菜里。
• 说明严重程度。日本厨房对医疗过敏与个人偏好处理完全不同，而且一定会问。
• 有些店会拒绝。那不是无礼。一位师傅的吧台无法保证分离作业。我们帮您找做得到的店。